מקור הדוח: Grand View Research
גודל שוק הגבינה הקפואה המהירה האינדיבידואלית הוערך ב-2021 ב-6.24 מיליארד דולר וצפוי להתרחב בקצב צמיחה שנתי מורכב (CAGR) של 4.8% מ-2022 עד 2030. העלייה בצריכת מזון מהיר כמו פיצה, פסטה והמבורגרים תרמו לביקוש הגובר לזני גבינה כמו מוצרלה, פרמזן וצ'דר.יתר על כן, ניתן לייחס את הצמיחה של שוק גבינות IQF ביישום לשימוש הקצה B2B לשימוש הגובר בגבינה בתעשיית המזון.
עדיפויות האכילה של הצרכנים הובילו לביקוש חזק לגבינת IQF בארה"ב יתר על כן, הביקוש של הצרכנים לגבינות בלעדיות מונע מבריאות, נוחות וקיימות.
הצמיחה של מגזר המוצרלה נובעת מהביקוש המוגבר לפיצות, שכן תעשיית הפיצה ממשיכה להתפתח וצרכנים נוטים יותר להזמין פיצה כשהם יוצאים לאכול מזון מהיר בהשוואה למזונות אחרים.יתר על כן, מוצרלה IQF עדיין עובדת די בסדר כשהיא נמסה ומשמשת כציפוי על טוסטים, אנטיפסטי, באגטים, כריכים וסלטים.
ארה"ב והאיחוד האירופי (האיחוד האירופי) הם היצרנים והיצואנים הגדולים בעולם של גבינות, המהווים כ-70% מהיצוא העולמי.על פי נתוני מועצת יצוא החלב האמריקאית, הרפיית מגבלות המכסות על ייצור החלב באיחוד האירופי הובילה לעלייה של 660,000 טון מטרי בתפוקת הגבינות בשנת 2020. עם העלייה בצריכת גבינה בקרב הצרכנים, רוב היצרנים משיקים גבינות מבוססות גבינה. אפשרויות מזון מהיר כדי להשיג נתח רוב בשוק.לדוגמה, Quesalupa של Taco Bell דורש פי חמישה יותר גבינה מטאקו רגיל.לכן, יצרני המזון המהיר מעלים את ערך ההזמנה במונחים של נפח.
זמן פרסום: 20 באוקטובר 2022